Известный врач-реабилитолог Сергей Агапкин совместно с диетологом Мариной Макишей выступили с неожиданной рекомендацией: включать портулак в повседневный рацион, готовя из него вкусные салаты. Это простое на первый взгляд растение многие привыкли считать обычным сорняком и даже стремятся избавиться от него на своих огородах, не подозревая, насколько оно ценно для здоровья.
Необычные свойства портулака и мнение специалистов
Сергей Агапкин обращает внимание на то, что портулак совершенно напрасно считается бесполезным. Специалист отмечает, что зелень этого растения вполне подходит для приготовления разнообразных блюд, в частности, салатов, закусок и даже домашних солений. Он отмечает, что среди гурманов портулак давно получил признание как деликатес, благодаря своему особому вкусу и питательным свойствам.
Марина Макиша поддерживает коллегу, подчеркивая, что портулак содержит множество биологически активных веществ, необходимых для поддержания здоровья организма. В его составе найдены полифенолы — вещества, способствующие нормализации уровня холестерина в крови и помогающие держать под контролем артериальное давление. Такой состав делает растение отличным помощником для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Природные витамины и минералы: почему портулак уникален
Портулак не только насыщен полифенолами, но и богат важнейшими минералами. В нем содержатся калий и магний, которые жизненно необходимы для нормальной работы сердца и нервной системы. Калий помогает предотвращать отеки и участвует в регулировании водно-солевого баланса, а магний улучшает обмен веществ и укрепляет иммунитет. Немаловажно и то, что в портулаке присутствует бета-каротин, натуральный антиоксидант, благотворно влияющий на зрение и защищающий клетки от преждевременного старения.
Врачи уверены: включение этой зелени в ежедневное меню способно обогатить рацион витаминами и минералами, не требуя лишних затрат. Готовить салаты с портулаком просто — его свежие листья хорошо сочетаются с сезонными овощами, а необычный вкус освежит привычные блюда. Кроме того, растение можно заготавливать впрок, засаливая или маринуя его для зимних заготовок.
Марина Макиша добавляет, что продукты с высоким содержанием фитонутриентов способствуют поддержанию молодости и защищают организм от негативных воздействий окружающей среды. Свежая зелень помогает регулировать пищеварение, придает энергию и улучшает самочувствие.
Оценив богатый химический состав портулака и вкусовые качества, специалисты считают, что давно пора пересмотреть отношение к этому скромному растению. Его можно использовать не только на дачных участках, но и смело предлагать всей семье, включая детей и пожилых. Природные богатства, которые растут у нас под ногами, могут стать отличной альтернативой дорогостоящим экзотическим продуктам. Портулак на столе — это свежесть, здоровье и разнообразие в каждом салате!
Ранее Марина Макиша рассказывала об уникальных свойствах жимолости, подчеркивая, что этот продукт также способен поддержать организм и защитить его от возрастных изменений.
Источник: lenta.ru
