Красная и черная икра традиционно ассоциируются с роскошью и праздничным столом, а их покупка вызывает множество вопросов у потребителей. Как среди огромного ассортимента выбрать по-настоящему качественный продукт, который принесет пользу и оставит только хорошие впечатления? На эти и другие вопросы помогают ответить основатель компании «А-ИКРА» Ярослав Викторов и президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герман Зверев.
Время и способ покупки красной икры: важные нюансы
Многие российские семьи закупают икру ближе к Новому году, ведь этот продукт считается неотъемлемым атрибутом зимних праздников. Однако Ярослав Викторов уверяет: оптимальный период для покупки и употребления красной икры — лето и осень. В это время продукт находится на пике свежести, поскольку икра только что поступила с сезонного вылова.
При выборе упаковки эксперты настоятельно советуют обратить внимание на современные вакуумные банки с алюминиевым ключом. Такая тара обеспечивает герметичность и надежно сохраняет вкус, аромат и полезные свойства. Покупка икры в недорогих пластиковых контейнерах, напротив, может не оправдать ожиданий, ведь такие емкости хуже хранят продукт.
Особое внимание стоит уделять красной икре без консервантов, которую всё чаще можно встретить в замороженном виде — такая икра сохраняет свое естественное качество и обладает насыщенным вкусом даже после разморозки.
Как не ошибиться при выборе черной икры
Черная икра — поистине изысканный деликатес, и её покупка требует особенно внимательного подхода. Ярослав Викторов подчеркивает: основное правило — приобретать только маркированную продукцию. На упаковке должна четко указываться информация о производителе, а также подтверждаться соответствие стандартам качества.
К сожалению, на рынке все чаще встречаются поддельные товары и аналоги, произведенные за рубежом, в том числе в Китае. По этой причине эксперты рекомендуют выбирать продукцию проверенных крупных производителей, которые дорожат своей репутацией и следят за качеством каждого этапа производства.
Не стоит приобретать черную икру у случайных продавцов и на стихийных рынках: такие покупки нередко приводят к разочарованию из-за низкого качества или даже фальсификации продукта. Лучше отдавать предпочтение проверенным торговым точкам и внимательно изучать этикетки, чтобы не ошибиться с выбором.
Динамика российского рынка икры: новые тенденции и перспективы
В последние годы можно наблюдать интересный тренд: продажи щучьей икры в России выросли почти в семь раз, несмотря на некоторое снижение добычи. Как отмечает Герман Зверев, одной из причин такого роста стало изменение гастрономических предпочтений россиян. Всё больше людей открывают для себя неповторимый вкус и пользу этого доступного деликатеса, следуя модным тенденциям здорового питания и национальной кухни. Поддержка отечественного производителя и стремление к качественным продуктам стали основой положительных перемен на рынке.
Сегодня покупатели обладают всеми возможностями для выбора лучшей продукции — остаётся лишь проявлять внимательность. Прислушивайтесь к советам экспертов, отдавайте предпочтение проверенным производителям, выбирайте упаковки с вакуумным замком, не забывайте о сезонности и хранении. Ваш выбор обязательно будет по достоинству оценён близкими, а праздничный стол будет радовать вас только лучшей и самой свежей икрой!
Источник: fedpress.ru
