Нарушения в производстве мясных полуфабрикатов
Приморский филиал ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции», подведомственный Россельхознадзору, выявил опасные бактерии сальмонеллы в партии мясных полуфабрикатов. Продукция продавалась в одном из торговых объектов Владивостока, специализирующемся на товарах по сниженным ценам.
Речь идет о котлетах «Домашние» из свинины, произведенных в Воронежской области. Государственный инспектор Приморского управления Россельхознадзора отобрал для лабораторной экспертизы 111 кг продукции, что позволило своевременно предотвратить риски для потребителей.
Важность лабораторного контроля и безопасности продуктов
Исследования подтвердили несоответствие партии требованиям технических регламентов из-за наличия сальмонеллы. Это указывает на нарушения на этапах производства, хранения или транспортировки. Специалисты отмечают: даже в замороженных полуфабрикатах бактерии сохраняют активность, поэтому необходима тщательная термическая обработка перед употреблением.
Текущий случай стал пятым в Приморье с начала года, когда ФГБУ «НЦБРСП» выявляет опасные микроорганизмы в мясной продукции. Подобные проверки усиливают контроль за рынком и повышают уровень защиты потребительского здоровья.
Источник: primamedia.ru
