При покупке шаурмы важно следить за соблюдением санитарных норм, чтобы минимизировать риски для здоровья. Специалисты Роскачества поделились рекомендациями, которые помогут сделать правильный выбор.
Как определить качество шаурмы?
«В первую очередь обратите внимание на внешний вид сотрудников: чистая униформа, перчатки и головные уборы — обязательны. Даже если один человек готовит и отпускает блюдо, это допустимо по правилам», — пояснили эксперты. Также на рабочем месте не должно быть личных вещей: телефонов, кошельков или ключей, которые становятся источником бактерий.
Отдельное внимание стоит уделить наличию раковины. «Если в ней хранятся продукты, а работник моет руки, не убирая еду, — это грубое нарушение. Идеально, когда мясо снимают с вертела, а не используют заготовки из холодильника», — добавили в Роскачестве.
Почему важен комфортный микроклимат?
В жаркие дни лучше выбирать точки с кондиционером. «Хотя поддержание температуры +23…+25°C не прописано в СанПиН, без оборудования добиться этого сложно. Перегрев может ухудшить качество ингредиентов», — отметили специалисты.
Напомним, Следственный комитет начал проверку после отравления 17 человек, включая детей, в Егорьевске. Расследование выявило нарушения в технологическом процессе при приготовлении блюд в одном из павильонов быстрого питания.
Соблюдение простых правил поможет наслаждаться любимым угощением без риска для здоровья!
Источник: russian.rt.com
