Когда любимый пломбир теряет сливочный аромат, а в колбасе становится меньше мяса — это не просто воспоминания, это скимпфляция. Бизнес, оказавшийся в тисках инфляции и страха потерять клиентов, снижает не стоимость, а качество. Цену этого выбора оплачивают обычные люди — своими деньгами, здоровьем и стабильностью экономики. Давайте разберемся, что скрывается за термином "скимпфляция" и почему она вызывает беспокойство.
Суть скимпфляции
Скимпфляция (от англ. to skimp — экономить) — это стратегия удешевления производства товаров и услуг путем снижения качества сырья, ингредиентов или уровня сервиса при неизменной цене для покупателя. В отличие от шринкфляции, которая уменьшает объем продукта (например, 9 яиц вместо 10), скимпфляция меняет его внутреннее содержание.
Хотя официальная инфляция в России может составлять около 9,3%, потребители ощущают иное: привычные продукты стремительно меняют вкус и состав. Ключевая стратегия бизнеса — сохранить ценник, но незаметно "оптимизировать" рецептуру. Натуральное молоко замещается растительными жирами, мясо в колбасе — соевыми концентратами, а настоящие фрукты в йогуртах — искусственными ароматизаторами.
Движущие силы скимпфляции — мощное давление извне. Резкий рост цен на сырье и энергоносители, увеличение затрат на оплату труда и повышение налога на прибыль до 25% сжимают прибыль компаний. Открытое повышение цен отпугнет чувствительных покупателей в кризис. Гораздо проще скрыто заменить дорогой компонент дешевой альтернативой.
Эта практика выходит далеко за рамки пищевой промышленности: отели сокращают частоту уборки, авиакомпании минимизируют сервис, производители одежды используют менее качественные ткани. Создается видимость стабильности цен, но реальная стоимость жизни растет за счет ухудшения качества потребления.
«Скимпфляция — крайняя, даже извращенная форма борьбы с инфляцией. Чтобы избежать повышения цен, происходит замена компонентов на более дешевые, например, на пальмовое масло. О сложных технических товарах в этом контексте даже говорить не хочется», — подчеркивает доцент кафедры финансового рынка и финансовых институтов НГУЭУ Эдуард Коложвари.
Скрытые угрозы скимпфляции
Главная опасность скимпфляции — в ее скрытности и масштабах воздействия. Прежде всего, она сильнее всего бьет по наименее защищенным слоям населения: тем, кто вынужден покупать самые дешевые товары с сомнительной питательной ценностью, рискуя своим здоровьем.
Во-вторых, она искажает реальную картину инфляции. Статистика фиксирует ценники, но не отражает исчезновение мяса из колбасы или сливок из мороженого. Рекордный разрыв между официальной и ощущаемой инфляцией в 2024 году во многом обусловлен именно скимпфляцией.
В-третьих, она подрывает доверие потребителей. Покупатель, раз за разом разочарованный качеством, теряет веру не только в отдельные бренды, но и в рынок в целом.
«В конечном итоге это грозит экономическим спадом. Развитое общество и экономика отличаются от неразвитого, прежде всего, наличием стандартов. Скимпфляция в этом контексте — прямой путь к варварству», — убежден Эдуард Коложвари.
Экономист прогнозирует, что спад проявится в использовании более дешевых компонентов, упрощении производственных процессов, сокращении научных исследований и инноваций (НИОКР), а также в снижении потребительского интереса к товарам.
«Это очень кривой и лукавый способ снижения издержек», — резюмирует эксперт.
Перспективы и решения
В условиях России 2025 года скимпфляция рискует перерасти в хроническую проблему. Отрасли гражданского назначения — автопром, строительство, легкая промышленность — сталкиваются с дефицитом финансирования и ищут пути выживания при сжатом спросе и высоких затратах. Скимпфляция становится для них самым доступным инструментом. Санкционное давление и нарушенные логистические цепочки усугубляют ситуацию, вынуждая использовать неидеальные заменители импортных материалов.
Потребителям важно проявлять бдительность: внимательно изучать состав на упаковке, сравнивать цену за килограмм, а не за пачку, и поддерживать рублем добросовестных производителей.
Однако системное решение лежит в плоскости экономической политики. Без снижения ключевой ставки, эффективной борьбы с инфляцией издержек и стимулов для инвестиций в качество и производительность скимпфляция будет только усиливаться. Важным барьером мог бы стать строгий контроль качества, например, через инициативу по внедрению ГОСТов для социально значимых продуктов.
Законопроект, обязывающий производителей соблюдать государственные стандарты (ГОСТ), призван, по замыслу разработчиков, очистить рынок от некачественной продукции. Документ готовится ко второму чтению. Министерство промышленности и торговли активно поддерживает эту инициативу, видя в ней надежный инструмент защиты прав потребителей. В настоящее время пищевая промышленность часто работает по собственным техническим условиям.
Ярким примером скимпфляции служит массовое изменение рецептуры популярных сладких газированных напитков.
Кроме скимпфляции, существует и противоположное явление — дефляция. Узнайте, что это такое и какие риски она несет, в нашем специальном материале.
Источник: msk1.ru
