В России скоро начнутся майские праздники, и многие поедут на природу готовить мясо. Врач-терапевт, гастроэнтеролог сети клиник "Персона" и "Прозрение" Артем Мацола дал рекомендации по выбору мяса для шашлыка.
— Соблюдайте простые правила. Во-первых, ешьте шашлык с овощами — в них много антиоксидантов, нейтрализующих канцерогены. Во-вторых, выбирайте легкие сорта мяса. Например, шашлык из индейки — вкусно и меньше вреда для ЖКТ, — подчеркнул эксперт.
Отличный вариант — курица. Свинина и баранина слишком жирные и тяжело усваиваются.
Мацола напомнил о безопасной порции: людям без проблем с ЖКТ можно 150-200 граммов раз в 2-3 недели.
Частое употребление может спровоцировать болезни сердца, подагру, почечную недостаточность и онкологию.
Важно правильно подобрать гарнир для снижения нагрузки на желудок. Советы по сочетанию продуктов дала главный диетолог Москвы Антонина Стародубова.
Источник: vm.ru
