Собственные овощи и ягоды с дачного участка – это источник радости и здоровья, ведь все выращено с любовью и заботой. Занимаясь сбором плодов, многие уверены в их чистоте и натуральности. Однако специалисты настоятельно рекомендуют сохранять бдительность и всегда внимательно относиться к мытью даров природы перед употреблением.
Чистота урожая — залог здоровья всей семьи
Врач-терапевт Лариса Алексеева обращает внимание на то, что не стоит забывать о микробах и потенциальных инфекциях, которые могут оказаться на поверхности овощей и ягод. Овощи и фрукты, даже несмотря на то, что они выращены на собственной грядке, соприкасаются с землей, где обитает множество микроорганизмов — иногда даже опасных для человека.
Алексеева объясняет: микробы попадают на урожай вместе с частицами почвы, остатками органики и даже с каплями дождя. Поэтому крайне важно тщательно промывать овощи и ягоды. Особенно это касается продуктов, которые планируется употреблять в свежем виде, без дополнительной обработки.
Термическая и гигиеническая обработка — не только для городских продуктов
Часто возникает вопрос, надо ли мыть, например, только что собранную малину или клубнику. Лариса Алексеева уверена: если ягоды не будут проходить термическую обработку, мыть их обязательно. Иначе риск заражения энтеровирусами, ротавирусами и другими инфекциями значительно возрастает.
Врач отмечает, что даже полив и скрупулезный уход за растениями не делают их иммунными к загрязнениям. Только тщательное мытье, желательно не холодной водой, способно удалить большую часть бактерий и других патогенов с поверхности урожая. Алексеева подчеркивает: сахар, консерванты и подобные добавки не способны обезвредить все бактерии и вирусы.
Правильные способы мытья овощей и ягод
Сегодня существует немало способов эффективно очистить плоды от загрязнений. Одни используют специальные органические средства для мытья фруктов и овощей, созданные для детей. Однако после таких растворов продукты обязательно требуется обильно споласкивать обычной водой, чтобы убрать возможные остатки моющего средства.
Самым безопасным и доступным способом остается обработка пищевой содой. Как советует Лариса Алексеева, можно просто добавить соду в емкость с водой и опустить туда овощи и фрукты. Такая процедура помогает избавиться от большинства возможных загрязнителей. После этого достаточно сполоснуть продукты чистой водой. Следуя таким несложным рекомендациям, вы защитите себя и своих близких от возможных инфекций, не теряя при этом вкуса и пользы свежих плодов.
Как защититься от пестицидов?
Еще один важный аспект выращивания собственного урожая — это правильная обработка после опрыскивания растений от вредителей. Большинство садоводов применяют пестициды, чтобы сохранить растения и плоды от потерь. Однако небольшие остатки химических веществ могут оставаться на поверхности овощей, ягод и фруктов.
Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова советует не беспокоиться раньше времени — правильная гигиена поможет минимизировать риски. Прежде всего, все плоды рекомендуется не только промывать под проточной водой, но и вымачивать в течение 10–15 минут. Это помогает снизить концентрацию химических веществ на поверхности. Также стоит очищать плоды от кожуры, если это возможно, ведь именно на ней оседают остатки пестицидов.
Советы специалистов помогают сохранить здоровье всей семьи, наслаждаясь дарами собственного труда. Регулярное и тщательное мытье свежесобранных овощей и ягод становится надежным барьером для микробов и вредных веществ. Пусть каждый урожай будет не только полезным, но и безопасным!
Источник: vm.ru
