Превосходные экологические характеристики демонстрирует холодноводная рыба, обитающая в водах Дальневосточного и Северного бассейнов. К такому выводу пришли авторитетные специалисты Рыбного союза, основываясь на многолетних исследованиях.
Уникальная чистота этих водоемов обусловлена минимальным антропогенным воздействием на их экосистемы, что делает местную рыбу особенно привлекательной для потребителя. В этих благоприятных условиях процветают многочисленные промысловые виды: величественный минтай, благородная треска, нежная пикша, изысканная навага, серебристая сайда. Здесь же добывают великолепную тихоокеанскую и атлантическую сельдь, сочный хек, деликатесный сиг, ценный муксун, изысканный омуль, благородный чир. Особого внимания заслуживают дальневосточная камбала, тихоокеанский лосось, а также превосходные морепродукты — северные креветки и крабы.
Примечательно, что качество рыбы напрямую связано с широтой ее обитания — чем севернее, тем чище среда обитания. Впрочем, и другие российские акватории радуют своими дарами — будь то Западный, Волжско-Каспийский или Азово-Черноморский бассейны. Рыба из внутренних водоемов России также соответствует всем стандартам качества.
Надежную защиту здоровья потребителей обеспечивает строгий контроль со стороны Россельхознадзора и Роспотребнадзора. Продукция проверенных производителей и надежных поставщиков полностью безопасна и может смело использоваться в пищу.
Стоит отметить рекомендации известного гастроэнтеролога и диетолога Эльвиры Белевой, которая особо выделяет питательную ценность таких видов рыб, как лосось, скумбрия и сельдь, подчеркивая их исключительную пользу для организма.
Источник: lenta.ru
