Понедельник, 17 февраля, 2025

Верблюжье молоко превосходит коровье по полезным свойствам

Инновационное исследование раскрыло преимущества верблюжьего молока

Фото: gazeta.ru

Австралийские исследователи из Университета Эдит Коуэн совершили прорыв в изучении свойств верблюжьего молока. Оказалось, что этот уникальный продукт значительно превосходит традиционное коровье молоко по содержанию полезных веществ, особенно биоактивных пептидов, которые создают благоприятную микросреду в кишечнике. Примечательно, что этот натуральный продукт практически не вызывает аллергических реакций.

В ходе масштабного сравнительного исследования специалисты тщательно проанализировали состав обоих видов молока, сконцентрировавшись на белковых компонентах, играющих ключевую роль в поддержании иммунитета и здорового пищеварения. Впечатляющие результаты показали существенное преимущество верблюжьего молока: в его сливках обнаружили 1143 различных белка, тогда как в коровьем молоке их насчитывается всего 851.

Исследователи сделали важное открытие в области биоактивных пептидов – особых аминокислотных соединений, которые запускают благоприятные метаболические процессы в организме человека, способствуя укреплению здоровья.

По словам Мануджаи Джаяманна Мохиттиджа, перспективного аспиранта университета, эти уникальные пептиды обладают избирательным действием против вредных микроорганизмов, одновременно поддерживая полезную кишечную микрофлору. Такое воздействие может существенно снизить вероятность развития заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Важным преимуществом верблюжьего молока является отсутствие в его составе β-лактоглобулина – белка, часто вызывающего аллергические реакции у людей, чувствительных к коровьему молоку. Дополнительным бонусом служит пониженное содержание лактозы, что делает продукт более подходящим для широкого круга потребителей.

Несмотря на то, что сегодня коровье молоко доминирует на мировом рынке с долей 81%, а верблюжье занимает лишь пятую позицию с 0,4%, ситуация постепенно меняется. Австралия, благодаря своему климату, идеально подходящему для разведения верблюдов, активно наращивает производство этого ценного продукта. Это делает верблюжье молоко все более доступным в регионах, где традиционное животноводство затруднено климатическими условиями.

За последнее время интерес к альтернативным видам молока значительно вырос, и многие потребители активно изучают преимущества различных молочных продуктов для своего здоровья.

Источник: www.gazeta.ru

Популярные новости
Похожие новости