В ходе проверок продуктов из магазинов «Светофор» в Курской области обнаружен запрещенный фермент — микробная трансглютаминаза («мясной клей»), использование которой в пищевой промышленности прекращено с 2020 года. Это вещество выявлено в образцах творожной массы «Курское молоко», изделиях «Русмолпродукта», твороге «Время му», а также в сардельках ООО «Кузьминки» и колбасе бренда «Анком».
Контроль качества как шаг к улучшению
Дополнительные нарушения зафиксированы в других товарах: например, в сырокопченой колбасе «Дубки» и сосисках «Баварские» от «Владимирского стандарта» обнаружены незадекларированные компоненты. Плавленый сыр Курского молочного завода и сгущенка «Брасовских сыров» содержали несоответствия по жирно-кислотному составу и замену молочных жиров растительными.
Системная работа над безопасностью продуктов
Россельхознадзор подтвердил, что сеть «Светофор» неоднократно становилась каналом сбыта фальсификата. Активные проверки по всей стране позволили выявить нарушения технических регламентов у 14 производителей молочной продукции, включая использование «мясного клея». Это важный этап в укреплении контроля за качеством товаров и защите потребительского рынка.
Источник: lenta.ru
