Люля-кебаб представляет собой великолепное кулинарное творение, которое покорит сердца ценителей здоровой и питательной пищи. Этот натуральный деликатес содержит исключительно качественное мясо, а приготовление в духовке делает его максимально полезным. Предлагаем вам освоить традиционный способ приготовления люля-кебаба с добавлением ароматной зелени.
Для создания этого аппетитного блюда возьмите примерно по 330 граммов отборной говядины и сочной баранины, один крупный репчатый лук, щедрую порцию свежей кинзы или душистого базилика, а также морскую соль и молотый перец для идеального вкуса.
Сначала необходимо подготовить основу блюда — превратить мясные ингредиенты в однородный фарш при помощи острого поварского ножа или специальной мясорубки. Затем мелко нарежьте выбранную зелень и измельчите луковицу на мелкой терке. Объедините все компоненты, приправьте их специями по вкусу и оставьте настаиваться в закрытой посуде в прохладном месте примерно на 30 минут. Не забудьте заранее поместить деревянные шампуры в емкость с водой — это защитит их от подгорания в процессе запекания.
По истечении времени извлеките ароматную смесь и приступайте к формированию изделий. Возьмите порцию фарша и тщательно разомните ее, выдавливая излишки воздуха. Придайте массе форму удлиненной котлеты и аккуратно насадите на подготовленный шампур. Повторите процедуру с оставшимся фаршем. Разместите заготовки на решетке предварительно разогретой духовки с включенной функцией гриля или воспользуйтесь пароконвектоматом. После достижения готовности сервируйте блюдо непосредственно на шампурах, дополнив его хрустящими свежими овощами и пикантным томатным соусом.
Источник: news.ru
