Приготовьте аутентичные грузинские хинкали у себя дома! Это восхитительное блюдо с сочной начинкой и ароматным соком покорит ваших гостей. Наш рецепт раскроет секреты идеальных мясных складок, которые легко превзойдут ресторанные варианты. Попробуйте фирменный микс говядины и курицы — ваши хинкали станут главным хитом застолья!
Ингредиенты для идеального теста и начинки
Для теста: мука, соль, яйцо, вода. Для сочной сердцевины: говядина, курица, лук, чеснок, зелень, специи, ледяная вода. Подготовьте продукты — и начинаем кулинарное волшебство!
Пошаговое приготовление
1. Соедините муку и соль, добавьте яйцо с водой. Вымешивайте тесто 12 минут до шелковистости. Дайте ему «отдохнуть» полчаса под пленкой.
2. Измельчите мясо в мясорубке. Смешайте фарш с луком, зеленью и специями. Добавьте ледяную воду — так начинка станет невероятно сочной!
3. Раскатайте тесто в тонкий пласт. Формируйте круги, выкладывайте начинку. Ловко собирайте края в 18-20 складок, создавая аппетитные мешочки.
4. Варите хинкали в кипящей воде 9 минут. Подавайте с капелькой масла — ароматные, с горячим бульоном внутри!
Ранее мы делились лайфхаком с магазинными пельменями. Попробуйте хрустящие котлетки с грибами — простой рецепт для вдохновения!
