Новые стандарты для заведений с алкогольными лицензиями
Законодательное собрание Санкт-Петербурга рассматривает инициативу по введению ограничений на ночную продажу алкоголя в заведениях общепита. Как сообщил председатель бюджетно-финансового комитета Денис Четырбок, проект предполагает запрет на реализацию спиртного с 22:00 до 11:00 в объектах, расположенных в жилых домах.
Для работы в вечернее время потребуется соблюдение ряда условий: отдельный вход, зал от 50 кв. м, раздельные санузлы, полноценная кухня и наличие пяти сотрудников. Дополнительно необходимы договор на охрану и установка «тревожной кнопки». Принятие документа запланировано на весеннюю сессию.
Адаптация бизнеса к обновленным правилам
Согласно анализу Клуба профессионалов алкогольного рынка, свыше 80% питерских баров с лицензией находятся в жилых зданиях. Руководитель организации Максим Черниговский отмечает, что около половины из них не соответствуют предлагаемым нормативам. «Модернизация потребует значительных вложений и времени — до года на перепланировки и обучение персонала», — подчеркнул эксперт.
Часть представителей отрасли настроена более оптимистично: по их мнению, нововведения затронут только 5% заведений. «Крупные сети уже готовы к изменениям. Основные сложности ожидают небольшие “наливайки” с ограниченным бюджетом», — комментирует анонимный источник.
Этапы внедрения инициативы
Планируется, что новые правила начнут действовать с сентября 2025 года в спальных районах Петербурга, а с декабря — в историческом центре города. По словам Черниговского, заведения успеют подготовиться к сезону, но к 2025 году владельцам придется сделать выбор между модернизацией и закрытием.
Ранее аналогичные меры по ограничению ночной продажи алкоголя были предложены для заведений Московской области.
Источник: www.gazeta.ru
