Специалист по здоровому питанию, нутрициолог и преподаватель Сибирского федерального университета Мария Овчарова поделилась рекомендациями по сохранению свежести сезонных продуктов.
Эксперт отметила, что целлофановые пакеты провоцируют образование конденсата, из-за которого активно размножаются бактерии. Для продления срока годности ягод, зелени и фруктов лучше использовать контейнеры с вентиляцией или бумажную упаковку.
Как сохранить полезные свойства плодов
При комнатной температуре важно регулярно проверять запасы: своевременно удалять подпорченные экземпляры, чтобы избежать быстрого гниения. Мария Овчарова также советует обращать внимание на целостность кожицы при выборе фруктов — даже небольшие повреждения могут стать очагом развития микробов.
Ранее Андрей Дорохов, доцент кафедры неорганической химии РТУ МИРЭА, обратил внимание на риски использования пластиковой тары. По его словам, некоторые виды контейнеров выделяют вредные вещества при нагреве, поэтому важно изучать маркировку перед применением.
Источник: russian.rt.com
