Красная икра – настоящее праздничное лакомство, однако важно помнить о разумном подходе к её употреблению. Врач-диетолог, и.о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина поделилась ценными рекомендациями о том, кому следует ограничить потребление этого деликатеса.
При всей своей питательной ценности красная икра может вызывать аллергические реакции у чувствительных людей. Особую осторожность следует проявлять тем, кто страдает гипертонией или имеет проблемы с почками – из-за высокого содержания соли в продукте. Людям с панкреатитом, холециститом и желчнокаменной болезнью также рекомендуется умеренность, поскольку животные жиры могут создать дополнительную нагрузку на печень и поджелудочную железу. Кроме того, богатый состав икры, включающий витамин Е и омега-3 жирные кислоты, при избыточном потреблении может вызвать дискомфорт в пищеварении.
Интересно отметить положительную тенденцию на рынке: по информации президента Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) Германа Зверева, в декабре наблюдается снижение розничных цен на красную икру по сравнению с показателями конца октября-ноября. Эта динамика связана с естественной корректировкой спроса на рынке.
Рыночные изменения отражают новую реальность: стоимость красной икры превысила значимый ценовой порог в 10 тысяч рублей за килограмм. В результате многие потребители стали более рационально подходить к покупке этого деликатеса, выбирая оптимальные объёмы для праздничного стола. Это позволяет не только сэкономить бюджет, но и следовать рекомендациям по умеренному потреблению продукта, что полностью соответствует принципам здорового питания.
Источник: news.ru
