Приморский край демонстрирует впечатляющие показатели в области здорового питания, заняв 18 место во всероссийском рейтинге и став безусловным лидером среди регионов Дальнего Востока. Несмотря на некоторые отклонения в потреблении жиров и сахара, общая сбалансированность рациона жителей края существенно лучше, чем во многих других регионах России.
Анализ «карты питания» показывает, что Приморье относится к зеленой зоне, что свидетельствует о достаточно сбалансированном рационе местных жителей. В масштабах страны, включающей 89 субъектов, 18-е место региона говорит о серьезных достижениях в культуре питания.
Оценка качества питания проводилась по комплексной системе, учитывающей два ключевых аспекта. Эксперты анализировали как достаточность полезных продуктов — овощей, фруктов, молочных и мясных изделий, так и количество потенциально вредных компонентов — соли, жиров и сахара. Каждый показатель оценивался по десятибалльной шкале, где максимум присваивался за оптимальное потребление. Приморье набрало уверенные 65 баллов.
Жители края демонстрируют образцовое отношение к потреблению соли — всего 2,4 грамма в сутки, что полностью соответствует рекомендациям ВОЗ, ограничивающим норму пятью граммами. Это особенно впечатляет на фоне других регионов, где потребление достигает 8 граммов.
В структуре калорийности рациона приморцев 41,6% приходится на разнообразные жиры, включая полезные ненасыщенные (из рыбы и растительных масел), насыщенные (молочные и животные) и производственные трансжиры.
Хотя этот показатель превышает рекомендованные ВОЗ 30%, ситуация в крае лучше, чем в большинстве регионов России. Единственным исключением является Ингушетия.
Сахар обеспечивает 11% энергетической ценности рациона приморцев. Это лишь немного превышает норму и не вызывает серьезных опасений.
В сравнении с соседним Хабаровским краем, занимающим 50-е место в рейтинге, Приморье демонстрирует более здоровый подход к питанию. Хабаровчане употребляют больше соли (3,6 г) и сахара (11,3%), хотя доля жиров в их рационе несколько ниже (40,9%).
На Дальнем Востоке сформировалась четкая тройка лидеров: Приморский край, Магаданская область (25 место) и Сахалинская область (42 место). Менее благоприятная ситуация наблюдается в Еврейской автономной области (80 место), Забайкальском крае (81 место) и Республике Бурятия (82 место).
Специфика дальневосточного региона связана с ограниченным потреблением овощей и фруктов, что во многом объясняется их высокой стоимостью. К примеру, килограмм свежих томатов в ноябре 2024 года на Дальнем Востоке стоил 318 рублей, в Сибири — 243 рубля, а в южных регионах — всего 190 рублей.
Радует общероссийская тенденция: за четыре десятилетия качество питания россиян существенно улучшилось. В международных рейтингах Россия занимает достойные позиции: 16-е место среди 85 стран и 37-е среди 185 государств. При этом сохраняется потенциал для совершенствования рациона за счет снижения потребления сахара, соли и жиров.
Исследование выявило интересную географическую закономерность: наиболее сбалансированное питание характерно для Кавказа, тогда как в Мордовии наблюдается повышенное потребление соли и сахара.
Анализ социальных аспектов питания показал, что горожане питаются качественнее сельских жителей. Обеспеченные граждане потребляют вдвое больше продуктов и выбирают более здоровые опции. Наиболее правильный рацион характерен для одиноко проживающих людей, а многодетные семьи сталкиваются с определенными сложностями в организации здорового питания. Отмечается позитивная динамика в борьбе с избыточным весом: за последние пять лет количество людей с этой проблемой уменьшилось.
Источник: primamedia.ru
