Раскройте магию сочетания солнечных персиков и воздушного творога! Этот пирог покорит вас бархатистой текстурой и ярким вкусом. Попробуйте его свежим из духовки или охлажденным — с каждым днем десерт становится ароматнее и насыщеннее.
Ингредиенты и секреты идеального теста
Растолките вилкой 250 г творога, смешайте с 2 яйцами, 100 г сахарного песка и щепоткой ванилина. Отдельно соедините 200 г муки с 10 г разрыхлителя — сухие компоненты должны превратиться в воздушную смесь! Объедините обе массы — получите пластичное тесто, напоминающее густую оладьюную основу.
Смажьте форму сливочным маслом. Выложите половину теста, сверху распределите персики из банки (предварительно сцедив 150 мл сиропа для глазури). Остаток массы аккуратно размажьте поверх фруктов — живописные пятна мякоти только добавят шарма!
Волшебство выпечки и финальные штрихи
Отправьте форму в духовку на 40 минут (180°C) до румяного «загара». Пока основа подрумянивается, приготовьте блестящую глазурь: взбейте 3 ст. л. персикового сока с сахарной пудрой (1 ст. л.). Горячий пирог сразу полейте сиропным коктейлем — при остывании творожный слой приобретет деликатную текстуру облака.
Лайфхак: добавьте в тесто ½ ч. л. коричного порошка или цедру цитрусовых для пикантного акцента. Мечтаете о воздушности? Отдельно взбейте белки до пиков и бережно вмешайте в массу перед выпечкой!
Ранее мы делились рецептом ананасового пирога-сандэнс — продолжайте кулинарные эксперименты!
